上12下14型電熱式一體機槽數：上12下14槽，設備長度：1.8米+2.7米。

炒 制 工 藝

一、鮮葉攤放

1、根據你想炒制的各檔次的名茶采摘好相應的鮮嫩芽葉。

2、攤放厚度視天氣、鮮葉老嫩而定。

3、鮮葉攤放4h-8h，（根據鮮葉等級、厚薄檔次酌減）以葉面開始萎縮，葉質由硬變軟，葉色由鮮綠轉暗綠，青氣消失，清香顯露，攤放芽葉含水率降至（65～70%）手感變軟為適度。

二、殺青理條

1、把槽鍋清擦干凈。

2、生火或通電加熱后（碳熱機投放燃料至爐槽內不超過槽菱三角為準，引火燒旺，不留死角）開動機器。當鍋溫升高后，在槽內擦少許制茶專用油，并用清潔的干布擦凈，當溫度達到殺青要求時，即可下葉。

3、殺青理條溫度；鮮葉下鍋溫度以鍋溫180℃—300℃左右為宜，掌握先高后低的原則，既要防止高溫焦邊或起爆點；又要防止低溫樣不透而產生紅梗紅葉。殺青鍋溫可通過增減熱源、開關鼓風機來調節。 、

4、投葉量：葉每槽100g—150g；視炒制檔次高低和芽葉老嫩、大小酌減。

5、殺青理條程度：眼觀茶條不粘鍋、無夾心、無焦葉，能自然翻動，當芽葉基本成條，清香顯露，茶葉含水量降至45%左右可停機出鍋。攤涼回潮后可進入下一道工序（扁形茶用扁形茶炒制機炒制）。