果蔬烘干機采用全自動的方法進行水果蔬菜烘干。正確使用果蔬烘干機不僅可以提高它的烘干效率，同時還會減少它對自身的傷害。正確的使用方法：

    一、物料選擇及清洗

   1、 挑選豐厚肉質的果蔬，烘干前應嚴格選優去劣，剔除有病蟲、腐朽、過熟或不熟的。

    2、除瓜類去籽瓤外，其它類型果蔬可用清水沖刷潔凈，然后放在陰涼處晾干，但不宜在陽光下暴曬。

    二、切削、燙漂

    1、將洗潔凈的果蔬依據需求切成片、絲、條等形狀預煮時，因果蔬種類不一樣而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮頃刻。葉菜類不做燙漂處理。

    三、冷卻、瀝水

    1、預煮處理后的果蔬應立即進行冷卻(通常采用冷水沖淋)，使其迅速降至常溫。

    2、冷卻后，為縮短烘干時刻，可用離心機甩水，也可用簡便手藝法壓瀝，待水瀝盡后，就可攤開稍加晾曬，以便裝盤烘烤。

    四、烘干

    1、應依據不同種類的果蔬選擇不同的烘干溫度、烘干時間、烘干含水率和烘干流程。烘干時，冷空氣經過熱交換器，通過熱傳導、熱輻射和熱對流，加熱烘房內空氣。

    2、在鼓風機的作用下，使熱空氣全部在烘房內分散，熱空氣與物料進行充分熱交流。

    3、在排濕風機的作用下，將水蒸氣排出烘房外，然后到達烘干的目的。

    五、注意事項

    1、烘干前期定好形與色，烘干拿水分在后；

    2、大多數果蔬含糖量比較高，容易發生“糖化”等現象，烘干過程中避免高溫；

    3、排濕效果要做好，好的形與色，離不開良好的排濕措施，盡量避免“霧化”現象發生，保證成品的色澤與形狀更佳，更接近自然。

    綜上所述，果蔬烘干機除了自身擁有低成本、高效率、易操作等諸多優外，還有政策的大力支持，因此其在農村地區得到了廣泛的應用。

    而且這種烘干方法不僅不會影響果蔬的口感，對其質量毫無破損，且還能夠保障生產效率，其被選擇成為農村果蔬干制作的擔當，也是無可厚非了。